HIU, cuyo nombre significa «tengo hambre» en tailandés, refleja tanto la necesidad física como el anhelo creativo que define nuestra propuesta gastronómica como «inquieta», trasladando los sabores de Bangkok al centro de la capital gastronómica de la Costa Dorada.

Es la tradición, la innovación y el ingenio lo que ha llevado a la cocina de Cambrils a ocupar una posición privilegiada dentro del mundo de la gastronomía, con una oferta variada al servicio de los paladares más exigentes.

Por otro lado, la propuesta líquida complementa nuestra cocina innovadora con una carta de vinos que incluye unas 110 referencias seleccionadas cuidadosamente por el equipo. Además, en el restaurante se elaboran bebidas fermentadas, como nuestra propia ginger beer, utilizada como maridaje en algunos pases del menú degustación.

Entre las experiencias más singulares destaca un licor artesanal creado en colaboración con La Destilateca, con un sutil toque de curry, que también se incorpora como acompañamiento en uno de los platos del menú, añadiendo un toque diferente y sofisticado a la experiencia gastronómica.