Menús
Menú Degustació
Croqueta de pollastre satay – Consomé Tom Kha Kai
Tartaleta de cranc i llobarro amb curri verd, algues i caviar – Bunyol Koji
Moll kinilaw curat amb envinagrats LYO
Katsu-kokotxa de bacallà amb emulsió de xili vermell fermentat
Imo mochi de carbassa amb miso
Vieira, cap i pota – Curri vermell thai
Suquet, vel de calamar i gamba blanca
Corvall en shio koji negre amb el seu pil-pil i els seus ous curats
Llengua de vedella massaman
Kombutxa – cogombre – poma
Caqui làctic
Sotabosc
Petit Four
80€
Menú Clàssic
Croqueta de pollastre satay
Bolet Eryngii i pak choi amb picada de menta i cacauet
Kokotxas de bacallà confitades, morro de porc i salsa verda
Arròs melòs de bolets
Corvina en suquet – curri vermell
Xai premsat amb crema de moniato
Torrada de Santa Teresa caramelitzada
Petit Four
50€
Durant els dissabtes i diumenges, l’oferta gastronòmica es limitarà únicament als nostres menús Clàssic i Degustació.
Aquest menú només es servirà a taules senceres.
No inclou beguda.
El menú està subjecte a canvis segons l’estacionalitat i disponibilitat del producte.
En cas d’al·lèrgia o intolerància, es modificaran els plats.
